Flancito de banano

Ingredientes:

• 2 bananos maduros
• 2/1 litro de leche Sula de tu preferencia
• 4 yemas de huevo
• 2/1 taza de azúcar morena o regular
• 2/1 astilla de canela

Procedimiento:

1. En una olla, mezcla la leche, el azúcar, la canela y los bananos en trocitos. Calienta a fuego medio.
2. Cuando hierva, baja a fuego lento por 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
3. Quita la olla del fuego. Retira el banano y bátelo con las 4 yemas.
4. Agrega la leche caliente y bate.
5. Lleva toda la mezcla a fuego bajo hasta que cuaje.
6. Sírvelo en vasitos individuales y deja que se enfríe.