Ensalada de manzana y nueces

Ingredientes:

1. Mezcla de lechuga verde y espinacas.
2. Manzana cortada en rodajas o en cuadritos.
3. Nueces (se pueden utilizar pecanas o cualquiera de tu preferencia, como almendras o macadamias).
4. Queso Mozzarella Sula en cuadritos.
5. Aderezo balsámico.

Preparación:

1. Llena un tazón grande para servir con la cantidad de hojas verdes que desees (espinaca, lechuga romana, escarola).
2. Parte la manzana en rodajas. Utiliza la cantidad que desees según tu cantidad de lechuga.
3. Para caramelizar las nueces que utilices, debes hervir en una olla media taza de agua. Cuando esté en su punto de ebullición agrega las nueces y sácalas colocándolas en un papel para que se sequen. En la misma olla, agrega media taza de azúcar hasta que se disuelva. Cocina las nueces y déjalas durante 15 minutos revolviendo a fuego lento.
4. Retira, saltea y déjalas secar quitándoles el exceso.
5. Agrega las nueces caramelizadas a la ensalada verde.
6. Parte el queso en cuadritos y distribuye por toda la ensalada.
7. Para el aderezo mezcla aceite de oliva con vinagre bálsamico y agrégalo.