Crema de Zanahoria Casera

Ingredientes:

1. 1 zanahoria mediana
2. 2 tazas caldo de pollo
3. 1/3 leche Semidescremada Light Sula
4. ¼ taza crema Sula
5. 1 cdta. aceite de oliva
6. ¼ cebolla en lascas para sofreír
7. 1 cdta. queso mozzarella Sula fresco rallado

Preparación:

Pelar la zanahoria mediana y partirla en cubitos. Cocerla en caldo de pollo condimentada a su gusto con especies naturales orégano, albahaca, hoja de laurel y pimienta.
En una licuadora, ingresar la zanahoria cocida, ¼ taza de caldo de pollo, leche descremada Sula y ¼ taza de mantequilla crema Sula. Licuar todo.
En una hoya, agregar 1 cdta. de aceite de oliva y sofreír cebolla en lascas y cuando esta transparente, añadir a la hoya lo que licuamos anteriormente y pimienta y poca sal.
Decora con 1 cdta. de queso mozzarella Sula fresco rallado encima.