Galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate libres de gluten

Ingredientes:

• 1 cucharadita de sal
• 2 claras de huevo
• 1 taza de mantequilla de maní natural
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de chispas de chocolate (trata de que sean 75% cacao o bajos en azúcar)

*Para la mantequilla de maní puedes comprar la más natural posible o hazla en casa con cacahuates, aceite y un poco de azúcar. Hornea los cacahuates con aceite vegetal y procésalo hasta que tenga la textura que deseas.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375 grados Celsius.
2. En un tazón, mezcla las claras de huevo con la sal y bate hasta que esté espumoso.
3. Agrega la mantequilla de maní, la azúcar morena y las chispas de chocolate.
4. Bate y combina todos los ingredientes.
5. Divide la masa en 20 partes iguales (cada una de aproximadamente una cucharada o 15 gramos).
6. Hornéalas en una bandeja engrasada para evitar que se peguen, por 10 minutos.

Disfrútalas con tu Leche Sula favorita y no te olvides de dejarle a Santa.